ئاشپەزلىك دۇنياسىدا قاپاقلار ھەر خىل ماتېرىيال ۋە لايىھەلەردە كېلىدۇ ، يۇمىلاق ئەينەك كىشىلەرنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشتى. يۇمىلاق ئەينەك ياپقۇچ （تەمرەتكە ئەينەك قاپاقGlass قاتتىق ئەينەك ياپقۇچ دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئالاھىدە كۈچى ، بىخەتەرلىكى ۋە كۆپ خىللىقى سەۋەبىدىن ھەرقايسى كەسىپلەردە كەڭ قوللىنىلىدۇ. يۇمىلاق ئەينەك قاپاقلار تاماق ئېتىش تەجرىبىسىنى ئاشۇرىدىغان ۋە ئاشخانىدا قۇلايلىق يارىتىدىغان بىر قاتار پايدىلىق تەرەپلەرنى تەمىنلەيدۇ. بۇ ماقالىدە نېمە ئۈچۈن يۇمىلاق ئەينەك ياپقۇچنىڭ كەسپىي ۋە ئائىلە ئاشپۇزۇللىرىنىڭ ياخشى كۆرىدىغانلىقى ئۈستىدە ئىزدىنىلدى.
1-پايدىسى: ئېنىقلىق ۋە ئېنىقلىق
يۇمىلاق ئەينەك قاپاق ئىشلىتىشنىڭ ئاساسلىق ئەۋزەللىكىنىڭ بىرى ئۇنىڭ سۈزۈكلىكى بولۇپ ، ئاشپەز قاپىقىنى ئاچمايلا تاماقنىڭ ئىلگىرىلىشىنى نازارەت قىلالايدۇ. بولۇپمۇ نازۇك ۋە ئېنىق پىشۇرۇش جەريانى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم ، مەسىلەن دائىم قاينىتىلغان قىيام ياكى كۆكتاتلارنى ھوردا پىشۇرۇش دېگەندەك. قاپاقنى يېپىش ۋە ئەينەك ئارقىلىق يېمەكلىكلەرنى نازارەت قىلىش ئارقىلىق ، ئىسسىقلىق ۋە نەملىك ساقلىنىپ ، ھەتتا تاماق ئېتىشكە كاپالەتلىك قىلىدۇ ھەمدە زۆرۈر بولمىغان ئىسسىقلىقنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
2-پايدىسى: ئىزولياتورلۇق ۋە ئېنېرگىيە ئۈنۈمى
يۇمىلاق ئەينەك قاپاق （ئەينەك تاختاي） (مەسىلەن ، سىلىتسىيلىق يۇمىلاق ئەينەك قاپاق) قاچا-قۇچىلاردا چىڭ تامغا ھاسىل قىلالايدۇ ، شۇڭا ئۇنىڭ ئىسسىقلىقنى ساقلاش ئىقتىدارى ناھايىتى ياخشى. بۇ تاماق ئېتىش جەريانىدا ئىسسىقلىقنى يوقىتىشقا ياردەم بېرىدۇ ، نەتىجىدە ئېنېرگىيەدىن تېخىمۇ ئۈنۈملۈك پايدىلىنىدۇ. يۇمىلاق ئەينەك قاپاقلار پىشۇرۇش قاچىسى ئىچىدىكى ھور ۋە ئىسسىقلىقنى تۇتۇپ ، پىشۇرۇش جەريانىنى تېزلىتىش ئارقىلىق كونترول قىلىنىدىغان تاماق مۇھىتى يارىتىشقا ياردەم بېرىدۇ. سۇنىڭ قاينىشىنى ياكى يېمەكلىكنىڭ تاماق ئېتىشنى ساقلاشقا سەرپ قىلغان ۋاقتىڭىز ئېنېرگىيە تېجەپلا قالماي ، كىشىلەرنىڭ تاماقنى تېزرەك تەييارلىشىغا شارائىت ھازىرلاپ بېرىدۇ.
3-پايدىسى: بىخەتەر ۋە چىداملىق
يۇمىلاق ئەينەك قاپاق ئادەتتىكى ئەينەك قاپاقلارغا قارىغاندا كۈچلۈك ۋە ئىسسىقلىق زەربىسىگە چىداملىق بولۇپ ، ئۇلارنى ئاشخانىدىكى تېخىمۇ بىخەتەر تاللاش قىلىدۇ. چۈنكى ياساش جەريانى ئەينەكنى تېز قىزىتىش ۋە سوۋۇتۇشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، بۇ تېخىمۇ كۈچلۈك مولېكۇلا قۇرۇلمىسى ھاسىل قىلىدۇ. شۇڭلاشقا ، تېمپېراتۇرىنىڭ تۇيۇقسىز ئۆزگىرىشىدە يۇمىلاق ئەينەك ياپقۇچنىڭ پارچىلىنىش ئېھتىماللىقى تۆۋەن بولىدۇ ، مەسىلەن ئوچاقتىن سالقىنراق يەرگە يۆتكەلگەندە. ئۇنىڭدىن باشقا ، يۇمىلاق ئەينەك ياپقۇچنىڭ چىدامچانلىقى ئۇلارنىڭ دائىملىق ئىشلىتىشكە بەرداشلىق بېرەلەيدىغان ۋە سىزىلىشقا قارشى تۇرالايدىغانلىقىغا كاپالەتلىك قىلىپ ، سۈزۈكلۈك ۋە ئىقتىدارنى ئۇزۇنراق ساقلايدۇ.
4-پايدىسى: كۆپ خىللىقى ۋە ماسلىشىشچان لايىھە
يۇمىلاق ئەينەك قاپاق ھەر خىل قاچا-قۇچىلارنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى ۋە شەكلىگە ماس ھالدا لايىھەلەنگەن بولۇپ ، ئۇنى ھەر قانداق ئاشخانىغا كۆپ خىل قوشالايدۇ (مەسىلەن يۇمىلاق يۇمىلاق ئەينەك قاپاق ۋە چاسا يۇمىلاق ئەينەك قاپاق). كىچىك قازاندىن تارتىپ چوڭراق ئامبارغىچە بولغان ھەر خىل چوڭ-كىچىكلىكى بار ، بۇ قاپاقلارنى كۆپ خىل قاچا-قۇچىلاردا ئالماشتۇرۇپ ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، قالايمىقانچىلىق ۋە كۆپ قاپاق تاللاش ئېھتىياجىنى ئازايتقىلى بولىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا ، يۇمىلاق ئەينەك قاپاقنىڭ سۈزۈك خاراكتېرى ئۇنى ماتېرىيال ياكى لايىھىلەشنىڭ قانداق بولۇشىدىن قەتئىينەزەر ، ھەر قانداق قاچا-قۇچىلار بىلەن ماسلاشتۇرالايدۇ ، بۇ ئارقىلىق ئاشخانىڭىزنىڭ ئومۇمىي گۈزەللىكىنى ئاشۇرىدۇ.
5-پايدىسى: ئاسراش ۋە تازىلاش ئاسان
قاچا-قۇچىلار زېرىكىشلىك ۋەزىپە بولالايدۇ ، ئەمما يۇمىلاق ئەينەك ياپقۇچ بۇ جەرياننى ئاددىيلاشتۇرىدۇ. ئۇلارنىڭ سىلىق ، رېئاكسىيەسىز يۈزى نەم رەخت ياكى يۇمغاقسۈت بىلەن ئاسان پاكىزلىنىدۇ. سۈزۈك ئەينەك يەنە ئاشپەزلەرنىڭ قالدۇق ياكى يېپىشقاق يېمەكلىك دانچىلىرىنى پەرقلەندۈرۈپ ، پاكىز تازىلاش ۋە باكتېرىيەنىڭ يىغىلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، يۇمىلاق ئەينەك قاپاق ئادەتتە قاچا يۇيۇش ماشىنىسى بىخەتەر بولىدۇ ، شۇڭا ئۇنى دائىملىق تازىلاش ئادىتىڭىزگە ئاسانلا كىرگۈزگىلى بولىدۇ.
6-پايدىسى: كۆپ ئىقتىدارلىق ئىقتىدارلىرى
يۇمىلاق ئەينەك ياپقۇچلارغا قوشۇمچە ئىقتىدارلار ئورنىتىلغان بولۇپ ، ئۇلارنىڭ ئاشخانىدىكى ئىقتىدارىنى ئۆستۈرىدۇ. بەزى قاپاقلارنىڭ ئىچىگە پار شامال ئۆتۈشۈش ئېغىزى ئورنىتىلغان بولۇپ ، ئارتۇق ھورنىڭ ئاستا-ئاستا قېچىپ ، بېسىمنىڭ ئېشىپ كېتىشى ۋە يوشۇرۇن ھادىسىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. يەنە بەزىلىرى ئىسسىققا چىداملىق تۇتقۇچ ياكى تۈگمىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ئۇلار تېگىشكە سوغۇققان بولۇپ ، قاپاقنى ئاچقاندا بىخەتەر ۋە ئازادە تۇتۇش بىلەن تەمىنلەيدۇ. بەزى ئەينەك قاپاقلاردا قاچا ئىچىگە قاتتىق دېتاللارنى ساقلاش بىلەن بىللە ، قۇلايلىق ۋە ئۈنۈملۈك سۇيۇقلۇق قۇيۇشقا ئورنىتىلغان سۈزگۈچ ئورنىتىلغان.
7-پايدىسى: تەم ۋە خۇش پۇراقنى ئاشۇرۇش
يۇمىلاق ئەينەك قاپاق ئىشلىتىشنىڭ كۆرۈنەرلىك ئەۋزەللىكى ئۇلارنىڭ تاماق ئېتىش جەريانىدا تەم ۋە پۇراقنى ساقلاشقا ياردەم بېرىش ئىقتىدارىدۇر. قاپاق ئىسسىقلىق ۋە نەملىكتە ئۈنۈملۈك پېچەتلىنىدىغان بولغاچقا ، تېخىمۇ قويۇق پىشۇرۇش مۇھىتى يارىتىپ ، تەملەرنىڭ كۈچىيىشى ۋە تەرەققىي قىلىشىغا شارائىت ھازىرلايدۇ. ئۆسۈملۈك ۋە تېتىتقۇ قاتارلىق خۇشپۇراق تەركىبلەرگە تايىنىدىغان تاماقلار يۇمىلاق ئەينەك قاپاقنى ئىشلىتىشتىن زور پايدىغا ئېرىشەلەيدۇ ، چۈنكى ئۇلار بۇ تەملەرنىڭ تاماقنىڭ ئەڭ چوڭ يوشۇرۇن كۈچىگە يېتىشىگە ياردەم بېرىدۇ.
8-پايدىسى: ئېكولوگىيىلىك مۇھىت
يۇمىلاق ئەينەك ياپقۇچ ئۇلارنىڭ كۈچلۈكلىكى ۋە بىخەتەرلىكىدىن باشقا ، مۇھىت ئاسراش جەھەتتىكى ئەۋزەللىكلەرنىمۇ تەمىنلەيدۇ. يۇمىلاق ئەينەك ياساش جەريانى دائىم يىغىۋېلىنغان ماتېرىياللارنى ئىشلىتىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، يېڭى بايلىقلارغا بولغان ئېھتىياجنى ئازايتىدۇ ۋە كاربوننىڭ ئىزىنى ئازايتىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، يۇمىلاق ئەينەك قاپقاقلار چىداملىق ۋە ئۇزۇن مۇددەتلىك بولۇپ ، تاشلاندۇقلارنى ئازايتىپ ، سىجىللىقنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.
يۇمىلاق ئەينەك قاپاق بىر قاتار پايدىلىق تەرەپلەر بىلەن تەمىنلەيدۇ ھەمدە بىر قانچە جەھەتتىن تاماق ئېتىش تەجرىبىسىنى ئاشۇرالايدۇ. سۈزۈكلۈك ۋە كۆرۈش دەرىجىسىنى يۇقىرى كۆتۈرۈشتىن تارتىپ ئىسسىقلىق ساقلاش ئىقتىدارى ۋە ئېنېرگىيە ئۈنۈمىگىچە ، بۇ قاپاقلار ئاشخانىدا قۇلايلىق ۋە ئۈنۈم بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، ئۇلارنىڭ بىخەتەرلىك ئىقتىدارلىرى ، چىدامچانلىقى ، ماسلىشىشچانلىقى ۋە ئاسراش قولايلىقلىقى ئۇلارنى ھەر قانداق بىر قاچا-قۇچىلارغا قىممەتلىك قوشۇمچە قىلىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، ئۇلار تاماقلارنىڭ تەمى ۋە پۇرىقىنى ئاشۇرۇپ ، ئومۇمىي تاماق تەجرىبىسىنى ئۆستۈرىدۇ. يىغىۋېلىنغان ماتېرىياللارنى ئىشلىتىشنىڭ مۇھىتقا بولغان پايدىسى ۋە ئۇزۇن مۇددەتلىك خاراكتېرى بىلەن ، يۇمىلاق ئەينەك ياپقۇچ تېخىمۇ سىجىل كەلگۈسى ئۈچۈن يول ئاچتى.
يوللانغان ۋاقتى: 14-سېنتەبىردىن 20-سېنتەبىرگىچە